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Thème
Le 29 octobre 1996, Feldschlösschen annonçait la fermeture de la brasserie du Cardinal. Une date qui a marqué la fin d’un chapitre important pour Fribourg et son héritage brassicole.
Pourtant cette disparition n’a pas sonné le glas de la bière locale, elle a ouvert la porte à de nouvelles initiatives. La Freiburger Biermanufaktur s’est donnée pour mission de faire perdurer ce patrimoine en misant sur une production artisanale, des recettes ancestrales, de l’inspiration et beaucoup de passion.
Relancer une brasserie à Fribourg ne se limite toutefois pas à brasser de la bière. Il a fallu créer une marque forte, une identité intemporelle et locale.
Comment construire une image authentique qui parle aux fribourgeois ?
Comment se différencier dans un marché en pleine mutation tout en restant fidèle aux racines régionales ?
Comment faire connaître et adopter une nouvelle bière ?
À travers cette conférence nous partagerons les coulisses du développement de la Freiburger Biermanufaktur, de la recette à la création, de l'identité à la marque.
Une conférence un peu exceptionnelle car elle sera suivie d’une visite de la brasserie et d'une dégustation de quelques bières et flammekueche. Pour ces raisons une participation de CHF 10.- vous est demandée.
Prost !
Programme
18h00 Accueil
18h30 Début de la conférence
19h15 Visite de la brasserie
19h30 Apéritif
20h30 Fin de l’événement